BEN - odborná literatura s.r.o. je kamenné a internetové knihkupectví specializované na technické knihy.

Technologie přípravy pokrmů 5

Učebnice pro SOU a pro hotel

Technologie přípravy pokrmů 5 - Učebnice pro SOU a pro hotel
 (Sedláčková Hana)
obj. číslo233001
autor Sedláčková Hana
vydal / výrobceFortuna
rozsah / vazba / brožovaná V2
vydání1. české
prodáváme od 17.8.2009
ISBN / EAN
dostupnostObjednávka pouze
Cena
v kamenném obchodě
 
139 Kč
Internetová cena
pro zaslání poštou
132 Kč
Koupit   (ceny včetně DPH)  

Aktualizováno  21.8.2009

Popis

Pětidílný komplet učebnic Technologie přípravy pokrmů určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl Technologie přípravy pokrmů je věnován studené kuchyni.

URL adresa

domovská stránka této knihy/zboží na Internetu = trvalá a neměnná internetová adresa:

http://shop.ben.cz/cz/233001-technologie-pripravy-pokrmu-5.aspx

Měřicí háčky

různé barvy a velikosti

Levné bastldesky

5×7, 7×9, 9×15 cm

Měřicí jehly

průměr 1 mm

Tlačítková klávesnice

100 Kč

Jazyky

Amper BRNO